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年后“专业手信”科普班

归档日期:04-23       文本归类:缫丝花      文章编辑:爱尚语录

  就如同有一个作用力出现,那么对应地一定有一个反作用力一样。春节过完了,有人为不知道从老家回来该带什么手信发愁,就有人为得到的礼物不是自己心中所想的而烦忧。既然已经是“能互送手信”的关系了,想必都是熟人,那么也就大可甩掉矜持扭捏,大大方方把想要的礼物说出来。这种指定索贿说不定能让“金主”如释重负,省却“众口难调”的顾虑,心里没准还千恩万谢呢。

  当然,既然索要手信,那就一定要有点知识储备。武汉满街都是鸭脖卖,如果不买精武或者周黑鸭,也有可能不好吃。宁夏的枸杞不但要个大、饱满、甘甜,产地还必须是中宁。开口之前先上个“专业手信”的科普班吧,要到点子上,才是利人利己之举。

  “徽州第一怪,豆腐长毛上等菜。”之前这句俗语可能还仅限于到黄山旅游的人才知道,但是随着去年《舌尖上的中国》的热播,毛豆腐就成了全天下吃货心心念念的吉祥物。豆腐在酸水的作用下长出一层细细的白毛,这数以万计的微生物造就了它独特的味道。

  ◎“索贿”必知:安徽休宁蓝田的毛豆腐是上品,而这里的方兴玉家又是被《舌尖上的中国》搬上电视的,出品质量必是上等。但凡这几个关键词一说出,那肯定是行家。不过据说自从声名在外之后,方家毛豆腐就颇为畅销,每天下午就售罄了。如果“金主”没买到,也别太强求。

  ◎“行贿”捷径:毛豆腐好吃不好带,若是当地的小店没有专业包装,或者春节期间闭店就更是遗憾。还好淘宝上的“黄山特产主营店”就在代理方兴玉家的毛豆腐,同时还有黄山烧饼、屯溪梅干菜酥等。

  一说起山核桃,所有人都会想到杭州,其实安徽宣城宁国也同样在天目山脉,所以这里的山核桃也是很不错的。和普通的核桃相比,山核桃个头更小,果仁油脂更多,香味更浓,还没有一般核桃的涩味。其氨基酸含量高达25%,富含不饱和脂肪酸,还能预防冠心病,调节血脂,并有润肺、抗癌、滋补的功效。

  ◎“索贿”必知:山核桃在安徽的著名品牌叫做“詹氏”,去淘宝上搜索一下能看到不少其它品牌也会打出“PK詹氏”、“胜过詹氏”的旗号,就知道詹氏的实力了。现在詹氏的山核桃品类很多,一定要“手剥”的,这种已有裂口,很容易吃。还有独立包装的纯果仁,不过就少了剥食的乐趣。

  ◎“行贿”捷径:如果觉得背回一堆坚果很累的话,也可以在网上购买,詹氏在网上已有旗舰店。广州的大型超市大部分也有山核桃卖,但是不能保证产地是安徽。

  保定还有一个冬天必吃的好东西———冰糖葫芦。但这种以裹糖爽脆为美的食物,一进车厢就会变软,是决计带不走的。所以大可找到另一种替代品,那就是糖雪球了。糖雪球也叫炒红果,同样是山楂做主料,外面裹上一层糖,不过这层糖跟糖葫芦的做法不同,呈现的是白色,好像在山楂上落了一层雪。因为不追求脆的口感,所以即便有点融化,味道也丝毫不受影响。

  ◎“索贿”必知:千万不要跟“金主”笼统地说要糖葫芦的衍生品,因为还有一种超市里卖的用山楂丸裹糖模仿糖葫芦的袋装产品,非常难吃。保定最有名的糖葫芦是古莲花池旁边的糖葫芦王,他们家就有糖雪球卖。

  ◎“行贿”捷径:糖雪球有纸袋包装着,相对糖葫芦没有那么容易融化,但是也最好放在相对阴凉的地方。如有条件,最好加个冰袋。网上也有糖雪球卖,不过卖家不是山东的就是上海的,感觉不正宗。

  不要以为热干面只能在武汉的路边摊上吃,其实也是能带回来的。热干面事先煮熟,拌油摊凉,制作成类似热干面的状态。吃时在沸水里焯热,拌上配好的芝麻酱、干蔬菜、酱油、辣椒油,基本能还原热干面在武汉时的味道。

  ◎“索贿”必知:大汉口是在速食方便面中处于垄断地位的品牌,非油炸,不含方便面里让人担心的东西,可以放心吃。

  虽然牛肉酱各地都有,但是湖北潜江的却特别的好吃,个人甚至认为比老干妈和茂德公更有味道。什么发掘民间秘方,结合现代生物技术的套话就不用说了,里面能拣出大块大块的牛肉丁,还有已经浸满味道的黄豆瓣。除了牛肉酱,还有鱼丁酱、脆脆响苔菜酱等等。拌饭、抹馒头、炒菜都好吃。

  贵州人春节饭桌上必备的四道菜是小米鲊、粉蒸肉、盐菜肉、凉拌三丁。其中小米鲊是最受欢迎的了。用贵州高原特产的糯黄小米为主料,辅以新鲜的牛肉、黄糖,在蒸煮的过程中,熟化的猪肉与糯黄小米充分融合,极富肉感的香味渗透到糯黄小米中去,甜爽细腻、香糯可口。糯黄小米还有健脾益气、滋阴壮阳的功效,是食补佳品。

  ◎“索贿”必知:黔五福是贵州的著名品牌,超市就有卖,很好找。不要以为小米鲊只有一个味道,什么甜味八宝、甜味玉米、椒盐排骨味都有,一定说清楚要哪种。

  ◎“行贿”捷径:由于超市就有黔五福,购买容易,所以只有在行李超重的时候才有网购的需要。如果对方是素食主义者,可以选择八宝味的,就没有猪肉。

  贵州的毕节、六盘水、铜仁是刺梨的产区。刺梨不是梨,而是缫丝花的果实,可以说是食药两用的水果。在维生素C、单宁等营养素之外,刺梨还富含超氧化物岐化酶,是抗衰老、抗癌物质。在医疗上还有健胃消食、收涩止泻的作用。刺梨切片风干之后就是刺梨干,酸甜可口,关键点在于,能找到这么浑都是有点的零食,真是不容易。

  ◎“索贿”必知:如果你家有不爱吃饭的小孩,偏巧有人要从贵州回来,那么索要刺梨干是必须的,这基本上比江中健胃消食片还管用,比较著名的牌子是山里妹,超市就有卖。

  ◎“行贿”捷径:如果你要送的是女人和小孩,还是买能当零食吃的那种。如果送给老人家,可以选择泡水喝的,有降“三高”的作用。

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